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Coffret bois Haut Grelot – planche à découper

24,70€

Ce coffret comprend :

Un coffret bois – planche à découper
1 Sélection rouge (millésime en cours): 70% Merlot 30% Cabernet Sauvignon (75cl)
1 Sélection blanc (millésime en cours) : 100% Sauvignon (75cl)

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Détails du produit

APPELLATION
Blaye Côtes de Bordeaux

CÉPAGES
Sélection rouge : 70% Merlot 30% Cabernet Sauvignon

Sélection blanc : 100% Sauvignon blanc

PRODUCTION
Sélection rouge : 45 Hl/Ha

Sélection blanc : 45 Hl/Ha

TERROIR
Sélection rouge : 3 Hectares. Graves, sablo-limoneux et argileux. Sur les hauteurs du côteau des Agrières.

Sélection blanc : Sols sablo-limoneux et argileux. Vieilles vignes sur les hauteurs de côteaux.

VINIFICATION
Sélection rouge : Vendanges mécaniques et tri sélectif des raisins. Macération pelliculaire de 3 semaines.

Sélection blanc : Vendanges mécaniques et tri sélectif des raisins. Macération pelliculaire à froid pendant 24h. Fermentation alcoolique en cuves thermorégulées.

ÉLEVAGE
Sélection rouge : 12 Mois en barriques de deux vins.

Sélection blanc : 6 Mois en barriques neuves. Batônnage hebdomadaire des lies.

Dégustation & astuces

DÉGUSTATION

Sélection rouge : Nez expressif, frais avec une belle complexité. Un vin riche en bouche, tanins soyeux. Longue persistance aromatique fruitée et toastée.

Sélection blanc : Teinte jaune pâle, nez fin. Bonne complexité d’arômes vanillées, de violettes et pêches blanches. Attaque vive, puis un vin ample et frais. Belle persistance aromatique.