Crémant de Bordeaux

9,35

100% Sémillon

DÉGUSTATION :

Vin blanc brillant. Il présente une bulle fine et une mousse persistante.
Le nez dévoile des arômes de fruits soutenus par des notes fleuries.
Sa structure en bouche est caractéristique des Bordeaux avec une effervescence non agressive.
La finale est longue et fruitée.

CONSEILS DE DÉGUSTATION:

Idéal à l’apéritif ou sur un dessert

Catégorie :

Description

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Hectare

Sols sablo-limoneux et argileux.

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Mois

de stockage des bouteilles dans des galeries creusées dans le calcaire.

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Hl/Ha

Vendanges manuelles en caissettes perforées obligatoire

Pressurage direct des grappes entières avec inertage du pressoir

La première fermentation s’effectue en cuves pour obtenir le vin de base, un vin tranquille

Le vin de base est mis en bouteilles avec une liqueur qui permet une seconde fermentation et la formation des fameuses bulles

Les bouteilles sont « remuées » tous les jours pendant 4 à 6 semaines afin de remettre les particules en suspension

Nous procédons ensuite au « dégorgement » qui consiste à éliminer ces particules et à mettre le bouchon définitif

Fiche technique

Photo

Technical notes

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