Crémant de Bordeaux

9,05

Cuvée Saint-Julien, Crémant de Bordeaux

100% Sémillon

NOTES DE DÉGUSTATION :

Vin blanc brillant. Il présente une bulle fine et une mousse persistante.
Le nez dévoile des arômes de fruits soutenus par des notes fleuries.
Sa structure en bouche est caractéristique des Bordeaux avec une effervescence non agressive.
La finale est longue et fruitée.

CONSEILS DE DÉGUSTATION:

Idéal à l’apéritif, ou gâteau

Catégorie :

Description

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Hectares

Sablo-limoneux et Argileux.

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Mois

de stockage des bouteilles dans des galeries creusées dans le calcaire.

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Hi/Ha

Vendanges manuelles en clayettes perforées, apport de raisins entiers au pressoir.
La pressée des raisins entiers est obligatoire.
Fermentation en bouteilles. Cette étape donne naissance au vin effervescent.
Ajout liqueur de tirage destiné à la prise de mousse.
Remuage manuel tous les jours pendant 4 à 6 semaines.
Le dégorgement consiste à éliminer le dépôt formé par simple pression.
Stockage des bouteilles en caves pour laisser s’épanouir les arômes avant commercialisation.

Fiche technique

Photo