Coffret Haut Grelot – Spécial repas de Fêtes
75,20€
Ce coffret est spécialement conçu pour accompagner vos repas de fêtes, de l’apéritif au dessert.
Il comprend :
- 1 Boir pour Voir 2023 – Vin orange (75cl) : à boire à l’apéritif
- 1 Première Cuvée blanc 2023 (75cl) : pour accompagner les fruits de mer et les huîtres
- 1 Belle de Blaye 2022 (75cl) : à déguster avec des Saint Jacques ou des viandes blanches
- 1 Côteaux de Méthez 2022 (75cl) : pour sublimer le canard ou les viandes rouges
- 1 As de Grelot 2022 (75cl) : pour un accord parfait avec les fromages et le chocolat
- 1 Crémant Rosé (75cl) : pour trinquer et accompagner un dessert
APPELLATION
- Boir pour Voir 2023 – Vin orange : Blaye Côtes de Bordeaux
- Première Cuvée blanc 2023 : Blaye Côtes de Bordeaux
- Belle de Blaye 2022 : Blaye Côtes de Bordeaux
- Côteaux de Méthez 2022 : Blaye Côtes de Bordeaux
- As de Grelot 2022 : Blaye Côtes de Bordeaux
- Crémant Rosé : Crémant de Bordeaux
CÉPAGES
- Boir pour Voir 2023 – Vin orange : 100% Sauvignon gris
- Première Cuvée blanc 2023 : 90% Sauvignon blanc 10% Sémillon
- Belle de Blaye 2022 : 100% Sauvignon blanc
- Côteaux de Méthez 2022 : 100% Merlot
- As de Grelot 2022 : 50% Merlot 50% Malbec
- Crémant Rosé : 100% Cabernet Franc
PRODUCTION
- Boir pour Voir 2023 – Vin orange : 1 500 bouteilles
- Première Cuvée blanc 2023 : 50 Hl/Ha
- Belle de Blaye 2022 : 45 Hl/Ha
- Côteaux de Méthez 2022 : 35 Hl/Ha
- As de Grelot 2022 : 35 Hl/Ha
- Crémant Rosé : 0,20 Ha
TERROIR
- Boir pour Voir 2023 – Vin orange : Côteaux de Gendron sur des sols doucins
- Première Cuvée blanc 2023 : 24 Hectares. Sols sablo-limoneux et argileux.
- Belle de Blaye 2022 : Côteaux de Gendron sur des sols argilo-gravelo limoneux. Vieilles vignes de minimum 20 ans.
- Côteaux de Méthez 2022 : 8 Hectares de vieilles vignes. Côteau le plus graveleux du vignoble.
- As de Grelot 2022 : 2 Hectares. Sols sablo-graveleux sur nos côteaux bordant l’Estuaire.
- Crémant Rosé :Sols sablo-limoneux
VINIFICATION
- Boir pour Voir 2023 – Vin orange : Raisin soigneusement sélectionné par nos palais avertis. Macération pelliculaire en cuve diamant pendant 6 mois. Foulage au pied.
- Première Cuvée blanc 2023 : Vendanges mécaniques et tri sélectif des raisins. Macération pelliculaire à froid pendant 24h. Fermentation alcoolique en cuves thermorégulées.
- Belle de Blaye 2022 : Taille en guyot double. Ébourgeonnage et effeuillage. Vendanges à pleine maturité.
- Côteaux de Méthez 2022 : Vendanges mécaniques en vert avec tri sélectif. Macération pelliculaire à froid pendant 3 semaines. Fermentation en cuves thermorégulées.
- As de Grelot 2022 : Vendanges mécaniques en vert en juillet. Macération pelliculaire à froid. Fermentation en cuves thermorégulées.
- Crémant Rosé :Vendanges manuelles en caissettes perforées. Pressurage direct à froid avec inertage du pressoir. Fermentation en cuve inox ; élaboration du vin tranquille.
ÉLEVAGE
- Boir pour Voir 2023 – Vin orange : 6 mois en cuve Diamant.
- Première Cuvée blanc 2023 : 3 Mois en cuve sur lies fines.
- Belle de Blaye 2022 : 9 Mois sur lies fines en barriques de deux vins.
- Côteaux de Méthez 2022 : 12 Mois en barriques. 50% de barriques d’un vin, 50% de barriques de deux vins.
- As de Grelot 2022 : 18 Mois en barriques neuves.
- Crémant Rosé : 9 Mois. Les bouteilles sont régulièrement tournées lors de l’élevage. Pour suspendre les particules dans la bouteille. Dégorgement avec liqueur pour la formation des bulles.
DÉGUSTATION
- Boir pour Voir 2023 – Vin orange : Arômes de rose, d’agrumes, de zeste d’orange et anisés. Légère amertume qui donne une belle longueur en bouche.
- Première Cuvée blanc 2023 : Teinte jaune pâle, brillant aux reflets argentés. Nez très expressif avec des arômes de fruits exotiques, pamplemousse, pêches blanches. Bonne fraîcheur, fin et équilibré en bouche, avec une longue persistance aromatique.
- Belle de Blaye 2022 : Des notes boisées et minérales. Une belle longueur et puissance aromatique. Richesse et vivacité apportent un parfait équilibre.
- Côteaux de Méthez 2022 : Nez expressif avec des notes de fruits noirs, cassis, fraise mûre, toastés. Bonne fraîcheur. Attaque ronde, charnu et donne toute sa richesse et puissance en milieu de bouche. Finale élégante avec des tanins soyeux et belle longueur aromatique.
- As de Grelot 2022 : Robe intense couleur rubis. Un bouquet complexe aux arômes de vanille et d’épices. Attaque fraîche et équilibrée, finesse et complexité.
- Crémant Rosé :Vin rose pale, brillant. Nez floral avec des notes d’écorces d’orange. Belle élégance en bouche avec un bel équilibre. Longue finale aromatique.
ACCORDS
- Boir pour Voir 2023 – Vin orange : Idéal à l’apéritif, et accompagne parfaitement les fromages à pâte dure et desserts biscuités. À servir entre 10 et 12°C.
- Première Cuvée blanc 2023 : Apéritifs, Fruits de Mer, Poissons, Asperges. À servir très frais. À boire dans les 3 ans.
- Belle de Blaye 2022 : Idéal sur des fruits de mer, poissons cuisinés et asperges. À servir entre 12 et 14°C.
- Côteaux de Méthez 2022 : Idéal accompagné de Viandes Rouges, Fromages, Gibiers. Vin de garde. À servir entre 18 et 20 ºC.
- As de Grelot 2022 : Idéal sur viandes rouges et fromages. À déguster à température ambiante.
- Crémant Rosé : Idéal à l’apéritif ou sur un dessert. Bel accord sur fruits de mer ou poissons grillés. A savourer jeune, entre 6 et 8°C.
Expédition
sous 24/48h
sous 24/48h
Paiement CB
sécurisé
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Service client
par téléphone
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