10,30€
100% Sauvignon
NOTES DE DÉGUSTATION :
Des notes boisées et minérales. Une belle longueur et beaucoup de puissance aromatique. Richesse et vivacité apportent un équilibre parfait à cette cuvée.
CONSEILS DE DÉGUSTATION:
Idéal sur des fruits de mer et des poissons cuisinés.
A servir entre 12 et 14°
Coteau de Gendron sur des sols argilo-limoneux. Des vieilles vignes de 20 ans minimum.
Nous pratiquons la taille en guyot double, l’ébourgeonnage et l’effeuillage.
Les vendanges sont étalées pour un ramassage des raisins à pleine maturité.
Mois sur lies fines en barriques de deux vins
Macération pelliculaire à froid puis fermentation alcoolique avec des levures soigneusement sélectionnées
